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Le couscous de Suzanne – Blog – Août 2016


Envie d’un couscous vraiment authentique? Loin des restaurants branchés de Tel Aviv, Suzanne et ses associées, de l’association “Nashim Mevashlot” (les femmes qui cuisinent) vous attendent avec un couscous maison chez elles à Netivot. Couscous marocain riche et authentique, mais aussi un plein d’histoires et d’anecdotes sur ces familles marocaines débarquant dans une ville fantôme dans les années 50, croyant arriver à Jérusalem.

Nées au Maroc mais élevées en Israël, ces femmes ont pris le meilleur des deux: traditions culinaires, mais aussi esprit d’entreprise et des vies riches en expériences.  Suzanne, retraitée d’une vie passée entre la direction d’un centre pour enfant et un travail social, cumule actuellement la poursuite de quelques-unes de ces mêmes activités en bénévole, avec celles de co-fondatrice et active participante dans cette coopérative originale. Netivot est par ailleurs le lieu de pèlerinage sur la tombe du mythologique “Baba Salé”…  mais ceci est une autre histoire!

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